Slagerij Biesma

Slavakto

2025

Goud met ster: De tapasplank van Rianne

2024

Tijdens de vakwedstrijd op de Slavakto in 2024 is slagerij Biesma bekroond tot de provinciekampioen van Friesland!

2018

Goud met ster: Ganzen droge worst - Milano's

Goud : Surinaamse kipschotel - Boerenleverworst - Kalfsrollade - Rib-eye van de Green Egg

VAS 2023

Goud met ster

Gebraden gehakt met venkel
Gestoofde varkenswangetjes
Friese boeren leverworst
Magere corned beef
Zachte droge worst met walnoot
Spareribs

Arnhem Rookworststad

2023 - gouden bekroning grove rookworst

2021- gouden bekroning

2018 - gouden bekroning

Dit laat zien dat onze traditionele ambacht altijd een stapje voor heeft.

Finalist spare ribs trophy 2022

Meer dan 80 slagers hebben hun spareribs ingezonden voor deze vakwedstrijd. De slagers-spareribs zijn kritisch gekeurd door een vakkundige jury. ‘Er zijn veel mooie, ambachtelijke producten gekeurd. Wij zijn tot een goede top tien gekomen met de beste spareribs’, laat Ron Kinkelaar weten, coördinator van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht.

Europees kampioen

Tijdens International Young Butchers Competition 2019, de Europese vak wedstrijden voor slagersleerlingen, in Frankfurt is Josja Haagsma kampioen geworden.
Tijdens de wedstrijd zijn er vier opdrachten uitgevoerd: uitbenen en verdelen van een runderschouder, splitsen en portioneerklaar van de runderschouder, maken en presenteren van grill en barbecuespecialiteiten en een verrassingsopdracht.

Slagerij Biesma Fries kampioen bij NSM

Drachten Tijdens de prijsuitreiking van de NSM (Noordelijkse Slagers Manifestatie), die gehouden werd op maandag 1 november, is slager Gerk Biesma uit Opeinde uitgeroepen tot kampioen van Friesland.
Bij de prijsuitreiking bleek dat het halen van een gouden bekroning niet niks is. Zo let een deskundige jury niet alleen op smaak, maar ook op de samenstelling, geur, consistentie en natuurlijk het uiterlijk van het product. De producten, milanoworst, beppes ovenschotel, kipslade, cornedbeef en ossenstaartsoep zijn van een perfecte kwaliteit, waarop de jury dus niets op had aan te merken, kregen een gouden ster bekroning.
Enkele honderden slager, uit met name Noord-Nederland, kwamen bij elkaar in de Euroborg in Groningen om getuige te zijn van de feestelijke prijsuitreiking.
De beste slagers vielen in de prijzen en werden door het bestuur van de NSM in het zonnetje gezet.

Ondernemersprijs

In oktober 2012 hebben wij de onderscheiding 'Ondernemer van het Jaar' in de gemeente Drachten | Smallingerland gekregen! Onder aanwezigheid van ruim 550 gasten namen wij deze prijs in ontvangst.

Humberto Tan presenteerde de avond waarop de prijzen voor 'Ondernemer van het Jaar' werden uitgedeeld. Onder een oorverdovend applaus kwamen wij als een van de genomineerden de zaal binnen. Na bekend was dat wij de prijs hadden gewonnen mochten wij uiteindelijk deze geweldige prijs in de categorie Detailhandel en Horeca ontvangen uit de handen van burgemeester Tjeerd van Bekkum.

Ad Geerts, directeur Rabobank Drachten en hoofdsponsor van de Ondernemersprijs sloot de avond af met het uitreiken van de MVO-award.